La CSQ coopère depuis plusieurs années avec des organisations syndicales latino-américaines. L'affiliation de la Centrale à la Confédération des éducateurs américains (CEA), à l'Internationale de l'éducation (IE), de même que son engagement au sein de CISO, l'ont amenée à tisser des liens avec des partenaires situés un peu partout en Amérique centrale et en Amérique du Sud.

Deux projets de coopération sont présentement menés en Amérique latine et constituent des retombées directes du Forum continental de l'éducation qui s'est tenu à Québec en avril 2001, dans la foulée du Sommet des peuples. En partenariat avec des organisations canadiennes, la CSQ contribue activement au renforcement des capacités d'organisations syndicales du secteur éducatif.